小店加“數(shù)” 發(fā)展提速
新時(shí)代活力奔涌,新業(yè)態(tài)加快發(fā)展,新職業(yè)不斷興起。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的推進(jìn),新職業(yè)新崗位如雨后春筍般加速萌發(fā),更多的職業(yè)選擇,為更多人搭建了人生出彩的舞臺(tái)。
新業(yè)態(tài)催生新職業(yè),新職業(yè)激發(fā)新活力。成千上萬(wàn)新職業(yè)從業(yè)者敢闖敢干,為中國(guó)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)了一分堅(jiān)實(shí)的底氣。他們是億萬(wàn)普通勞動(dòng)者的縮影,正是每一位勞動(dòng)者朝向夢(mèng)想的努力奔跑,讓中國(guó)始終生機(jī)勃勃,充滿旺盛活力。
習(xí)近平總書(shū)記指出,人世間的一切幸福都需要靠辛勤的勞動(dòng)來(lái)創(chuàng)造。讓我們一起,用勞動(dòng)成就自己的夢(mèng)想,用創(chuàng)造推動(dòng)國(guó)家的發(fā)展。
――編 者
一棟棟老建筑旁,店鋪林立,彩色招牌令人目不暇接。江漢路步行街,這條歷史悠久的繁華老街地處湖北省武漢市中心地帶,是許多游客心中的“打卡地”。
結(jié)伴而行的外賣(mài)運(yùn)營(yíng)師鄧帆和易楊卻無(wú)心閑逛。兩人大步流星穿過(guò)人潮,直奔江漢路商圈的餐飲店――今天,他們要拜訪兩位客戶。
外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)――
用數(shù)據(jù)給消費(fèi)群體畫(huà)像
“您有新的外賣(mài)訂單,請(qǐng)及時(shí)處理……”順著步行街拐進(jìn)巷口,一家手撕烤鴨店外香氣撲鼻。“訂單量一天天漲起來(lái),這都要感謝你們!”見(jiàn)到鄧帆和易楊,店主李林峰笑逐顏開(kāi)。
今年3月,李林峰投資10萬(wàn)元開(kāi)了這間4平方米的小店,制作手撕烤鴨。剛開(kāi)業(yè)時(shí),生意紅火。第二個(gè)月,客流量大幅下滑。“味道還是一樣好,怎么沒(méi)人買(mǎi)了?”望著賣(mài)不出去的一爐烤鴨,李林峰皺起眉頭。
“最初圖個(gè)新鮮,連續(xù)買(mǎi)了三五次,吃膩了?!奔易「浇目蛻舾嬖V他。
小店輻射范圍有限,線上轉(zhuǎn)型迫在眉睫。“可是外賣(mài)平臺(tái)規(guī)則復(fù)雜、新玩法多,我們沒(méi)經(jīng)驗(yàn),也不會(huì)拍照、作圖、寫(xiě)文案,訂單少得可憐?!崩盍址逭f(shuō)。
一天,他偶然點(diǎn)開(kāi)外賣(mài)平臺(tái)上的“代運(yùn)營(yíng)”功能。沒(méi)過(guò)多久,平臺(tái)方打來(lái)電話,溝通需求后,將一家專(zhuān)做餐飲數(shù)字化運(yùn)營(yíng)的網(wǎng)絡(luò)科技公司介紹給他。
鄧帆和易楊就是這家公司的工作人員?!拔覀兊娜蝿?wù)是運(yùn)用數(shù)據(jù)分析等數(shù)字化手段,幫助餐飲店提高競(jìng)爭(zhēng)力?!编嚪f(shuō)。
鄧帆在外賣(mài)軟件后臺(tái)調(diào)取了店鋪一個(gè)多月以來(lái)的訂單量、客單價(jià)、進(jìn)店率、下單率等數(shù)據(jù),對(duì)小店做了一番細(xì)致了解:從消費(fèi)者評(píng)價(jià)來(lái)看,這家店口味不錯(cuò),但示例圖片不美觀、文字描述不清晰;店里只賣(mài)烤鴨,品類(lèi)單一,消費(fèi)有周期性;店主不善運(yùn)營(yíng),新客不愿來(lái),老客留不住。
在鄧帆的建議下,李林峰開(kāi)始調(diào)整餐品結(jié)構(gòu),免費(fèi)贈(zèng)送米飯、添加蘿卜干等小配菜做成套餐;通過(guò)滿減優(yōu)惠等,刺激新客消費(fèi);成立回頭客粉絲群,定期抽獎(jiǎng)、發(fā)放小禮包……
幾天時(shí)間,外賣(mài)店風(fēng)格便煥然一新。兩周,下單量翻了一番!李林峰驚喜不已。
“效果來(lái)自對(duì)大量數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)分析?!编嚪忉?zhuān)氨热鐫M減優(yōu)惠,該減幾元?有時(shí)候,少1元沒(méi)效果,多1元?jiǎng)t商家虧本。但通過(guò)數(shù)據(jù),我們能給消費(fèi)群體畫(huà)像,判斷消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)偏好。每一步如何做,都有對(duì)應(yīng)的依據(jù)?!?/p>
鄧帆說(shuō),像烤鴨店這樣的商戶,他服務(wù)的還有10多家,“一天至少要打開(kāi)幾十次外賣(mài)軟件,回復(fù)1000多條商家咨詢。”
短視頻營(yíng)銷(xiāo)――
“云體驗(yàn)”帶火新產(chǎn)品
在江漢路步行街的中心地段,一家飲品店門(mén)口排著長(zhǎng)隊(duì)。
“來(lái),嘗嘗我們的‘網(wǎng)紅’產(chǎn)品!”店主肖劍雄給鄧帆和易楊遞上椰子水。
“最近銷(xiāo)量怎么樣?”
“假期游客多,一天能賣(mài)三四百單?!?/p>
幾個(gè)月前,肖劍雄在朋友圈看到椰子水的消息,果斷決定投資入伙,拿下該品牌華中地區(qū)獨(dú)家代理權(quán)?!按怪薄⒓?xì)分的領(lǐng)域,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)少;現(xiàn)在的消費(fèi)者看重食品健康,天然飲品潛力很大?!毙π壅f(shuō)。
酒香也怕巷子深。椰子水在本地認(rèn)知度不足,如何“一炮打響”?肖劍雄第一個(gè)想到的方法,就是在短視頻平臺(tái)做推廣。
沒(méi)有人員、缺少設(shè)備,怎么做?在平臺(tái)方引薦下,肖劍雄接觸了4家網(wǎng)絡(luò)科技公司,最終決定與鄧帆和易楊團(tuán)隊(duì)合作。
“我們建議,邀請(qǐng)短視頻博主實(shí)地探店,在本地用戶中精準(zhǔn)投放互聯(lián)網(wǎng)廣告,通過(guò)‘云體驗(yàn)’增加曝光度;同時(shí)隨視頻發(fā)放折扣券,用低價(jià)策略吸引消費(fèi)者到門(mén)店核銷(xiāo)?!币讞钫f(shuō)。
“沒(méi)想到,視頻一上線,1000張折扣券‘秒’光。第三天,兩個(gè)店員就忙不過(guò)來(lái)了,我開(kāi)車(chē)十幾公里趕來(lái)幫忙?!毙π坌Φ?,“再這樣下去,要虧本了!”
“別擔(dān)心,假期過(guò)后,我們還要對(duì)照銷(xiāo)量和成本,對(duì)價(jià)格進(jìn)行梯度調(diào)整?!币讞钫f(shuō),短視頻直接給商家?guī)?lái)客流,短短一周時(shí)間,椰子水已經(jīng)迅速占領(lǐng)武漢市場(chǎng),“速度超出預(yù)期?!?/p>
跨越數(shù)字障礙――
越來(lái)越多小店擁抱新工具
電腦前,鄧帆和易楊的上司――90后青年江澤宇瀏覽著一張張銷(xiāo)量數(shù)據(jù)表。
2020年,江澤宇在海外取得人工智能方向的碩士學(xué)位?;貒?guó)后,他發(fā)現(xiàn)許多曾經(jīng)專(zhuān)做線下生意的餐飲店開(kāi)始做起外賣(mài),但很多商家并不熟悉外賣(mài)平臺(tái)的規(guī)則,也不會(huì)分析數(shù)據(jù),“東西雖然好吃,卻總賣(mài)不好”。江澤宇看中機(jī)會(huì),決定創(chuàng)業(yè)做餐飲數(shù)字化運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)。
入行近3年,今年在他眼中格外不同?!斑^(guò)去,我們的客戶多是大型餐飲店,其中不少是連鎖店。而現(xiàn)在找上我們的,有七八成是投資在10萬(wàn)至20萬(wàn)元的小店。”江澤宇說(shuō)。
負(fù)責(zé)江漢路商圈個(gè)體工商戶注冊(cè)登記的工作人員告訴記者,今年春節(jié)后,這里每天接待的個(gè)體戶數(shù)量幾乎翻倍。一季度,江漢路商圈日均客流達(dá)25萬(wàn)人次以上,節(jié)假日單日客流達(dá)38萬(wàn)人次。
“強(qiáng)勁的消費(fèi)活力,給餐飲小店帶來(lái)巨大商機(jī)。”江澤宇說(shuō),“不過(guò),由于不懂技術(shù),許多小店店主面臨穩(wěn)定發(fā)展的難題。我們存在的意義,就是幫助他們跨越這道數(shù)字障礙?!?/p>
實(shí)際上,擁抱新工具已成為許多小店店主的共識(shí)。肖劍雄從10多年前開(kāi)始做飲品小店生意,“過(guò)去,我們的客戶主要在線下、在方圓幾里內(nèi),現(xiàn)在少說(shuō)有一半客流來(lái)自線上轉(zhuǎn)化。網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)給了消費(fèi)者更多選項(xiàng),倒逼從業(yè)者推陳出新,市場(chǎng)上產(chǎn)品越來(lái)越多,要想賺錢(qián),就得‘抓’住用戶的心?!?/p>
江澤宇說(shuō),兩年多以來(lái),公司累計(jì)幫助近萬(wàn)家餐飲商戶通過(guò)外賣(mài)增收上億元,通過(guò)新媒體營(yíng)銷(xiāo)增收數(shù)千萬(wàn)元。據(jù)他介紹,目前在武漢和他從事同樣業(yè)務(wù)的公司并不多,消費(fèi)復(fù)蘇和餐飲店轉(zhuǎn)型需求旺盛的狀態(tài)下,教店主們運(yùn)用新工具新理念來(lái)運(yùn)營(yíng),是一片藍(lán)海。
在李林峰的手撕烤鴨店門(mén)口,一塊招牌十分醒目:“買(mǎi)整只烤鴨送5元代金券 多種口味任君選擇”。這是他根據(jù)兩個(gè)月以來(lái)的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)自己設(shè)計(jì)的,促銷(xiāo)效果不錯(cuò),準(zhǔn)備推廣到線上?!拔液炗喌倪\(yùn)營(yíng)服務(wù)期是3個(gè)月。要多學(xué)點(diǎn)東西,當(dāng)外賣(mài)店交回自己手上的時(shí)候,也能使出‘十八般武藝’?!崩盍址逭f(shuō)。
記者 強(qiáng)郁文 《 人民日?qǐng)?bào) 》( 2023年05月01日 02 版)
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