半年時間 全市新增注冊餐飲類企業約兩萬家

　　餐飲之“小”，是一家一戶的柴米油鹽；餐飲之“大”，是全市消費動能的折射和釋放。記者9月12日采訪獲悉，全市餐飲消費不斷升溫，熱點持續涌現，僅最近半年，全市新增注冊餐飲類企業數量就達到兩萬家，“舌尖經濟”正充分發揮消費對經濟增長的拉動作用。

　　疊加夜經濟

　　不管是工作日還是周末的夜晚，惠工街上一家私房菜館總是一桌難求，上周從外地來沈出差的吳女士告訴記者，由于沒有提前預訂，晚上6點到店吃了個“閉門羹”。菜館工作人員說，年初以來店里生意越來越火，午餐時段還能相對寬松一些，晚餐時段忙得很。

　　餐飲是今年沈陽四大消費行業中增長最快的行業，從多個市場主體的反饋來看，夜間時段餐飲消費尤其旺盛，成為支撐夜經濟的重要一環。沈城一家開設在88層的自助餐廳，夜間時段就餐的顧客要遠高于午餐，多次去就餐的市民高女士認為，“可以在高空中欣賞霓虹璀璨的城市夜景，夜食的意義不僅在于填飽肚子，還能帶來情緒價值。”

　　即便酷熱的夏天已經過去，夜晚街頭的燒烤店、酒吧、火鍋店、西餐廳依舊熱鬧非凡。一項數據能夠側面印證沈城夜間餐飲市場的火爆。一家大型代駕平臺上周六發布的數據顯示，今年1月1日至9月8日，沈陽市代駕訂單居全國前20位。

　　講餐飲故事

　　沈陽市民常先生帶著家人，來到人潮涌動的老北市景區，他們被身著漢服、化著古妝的表演隊伍吸引。走進景區內一家成都火鍋店，古風建筑混搭川渝文化，不少年輕人邊吃邊拍照，沉浸在美食文化中。旁邊的一家米其林餐廳，正在進行古箏表演，后廚內，工作人員在手工包制月餅，多種文化體驗創新組合，吸引食客們的目光。

　　美食已成為不可替代的城市名片，走在近400年歷史的中街，各種“好賀兒”映入眼簾，中街大果、盛京紅點心局門前都有排隊購買的游客和市民。頭條胡同里面不僅有各式美食，還有充滿年代感的零食和小物件，穿上旗袍走進其中，在品嘗美食的同時，還能感受深厚的歷史文化底蘊。

　　餐飲業高質量發展新格局離不開傳承與創新，記者走訪中發現，沈陽不斷追尋“食”字文化根脈，著力培養消費新熱點，一些商場、街區主動作為，增加人文內涵、提升講故事能力。推動美食、文化、娛樂等業態融合，以積極滿足消費者多樣化需求，正成為餐飲消費持續復蘇的重要推動力。

　　主體信心足

　　餐飲消費持續向好，帶動餐飲市場主體信心穩步增強。記者采訪中獲悉，今年3月1日起到現在，沈陽市新增注冊餐飲類企業數量達到20945家，同比大幅增長，充分顯示出餐飲市場的活力與潛力。一家合伙制餐飲機構負責人張先生說，在經過細致的市場考察分析后，他決定在渾南區開設一家中式餐飲門店，“有好食材、不缺客流，我們有信心經營好。”他說。

　　沈城餐飲行業還在積極開辟新賽道，通過多元化手段提振消費。比如針對親子消費者眾多的情況，越來越多的沈城餐廳開始提供“兒童餐”，設置針對兒童的游樂項目，更有餐廳推出了“玩樂+餐飲”的餐廳經營模式，逐漸受到親子家庭熱捧，走紅沈城餐飲市場。

　　值得一提的是，來到“金九銀十”消費旺季，全市各地區各部門推出多項活動全面促進餐飲等行業性消費，為經濟增長提供持續動能。

　　沈陽日報、沈報全媒體高級記者 劉洋