21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者賀泓源、實(shí)習(xí)生仲宇璐 報(bào)道

餐飲價(jià)格戰(zhàn)依舊沒有回頭路。

2024年5月15日，呷哺呷哺對(duì)外上線新菜單。該菜單顯示，其單人套餐及雙人套餐價(jià)格全面下調(diào)，單人餐均價(jià)58元，雙人餐均價(jià)130元，平均客單價(jià)約60元。

具體來看，錫盟烏珠穆沁羔羊肉套餐價(jià)格從72元起下調(diào)到64元起，肥牛套餐價(jià)格從64元起，下調(diào)到56元起。

除套餐外，呷哺呷哺其他餐品也迎來不同程度的降價(jià)。此前，呷哺呷哺單人套餐均價(jià)65元，雙人套餐均價(jià)145元，這意味著呷哺呷哺新菜單套餐均價(jià)降幅超10%。

背景是，整個(gè)市場(chǎng)掀起價(jià)格戰(zhàn)。

各家財(cái)報(bào)顯示，2024年一季度，肯德基客單價(jià)同比下滑6%、必勝客客單價(jià)同比下滑12%，太二酸菜魚/慫火鍋/九毛九客單價(jià)格分別為73/116/57元，較去年上半年分別下滑2.7%/下滑4.1%/下滑3.4%。2023年，海底撈客單價(jià)已降至100元以下。

而這已經(jīng)不是呷哺呷哺第一次降價(jià)。2023年，其在一線城市客單價(jià)由67.9元降至63.4元。當(dāng)年，呷哺呷哺營收47.248億元，同比增加25.3%；凈虧損1.995億元，虧損額同比收窄。

“餐飲業(yè)面臨市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)所造成的巨大壓力。”該公司如此描述。

還需注意的是，價(jià)格戰(zhàn)有著必然性。

當(dāng)下，各項(xiàng)成本正在回落。比如，關(guān)鍵的房租成本就在受控。據(jù)仲量聯(lián)行統(tǒng)計(jì)，2023年，中國21城優(yōu)質(zhì)購物中心的首層平均租金同比下降1.0個(gè)百分點(diǎn)。

各家亦在系統(tǒng)性降低成本。財(cái)報(bào)顯示，2023年，九毛九人工成本降至近十年最低，系產(chǎn)品工藝調(diào)整、使用智能設(shè)備等推動(dòng)。從成本端看，當(dāng)年，九毛九原材料成本占比35.8%，同比下滑0.3個(gè)百分點(diǎn)。

同年，海底撈毛利率為59.1%，同比增長(zhǎng)1個(gè)百分點(diǎn);職工薪酬占比31.5%，同比下滑1個(gè)百分點(diǎn);租金及折舊攤銷占比8.0%，同比下滑4個(gè)百分點(diǎn)。

如此局勢(shì)意味著，餐飲價(jià)格戰(zhàn)還有進(jìn)一步擴(kuò)大潛力。

5月15日，上證消費(fèi)80指數(shù)報(bào)收4914.88點(diǎn)，跌幅1.11%

農(nóng)業(yè)

全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格上升

5月15日，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，截至當(dāng)日14:00時(shí)，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為20.56元/公斤，比昨天上升1.1%。

食品飲料

洽洽食品:2024年零食量販渠道銷售基本目標(biāo)3億至4億元

5月15日，洽洽食品在2023年度業(yè)績(jī)說明會(huì)上表示，零食量販渠道目前處于快速發(fā)展期，公司將進(jìn)一步加大零食量販渠道的合作。2024年，公司在零食量販渠道的銷售基本目標(biāo)為3億元至4億元。

北海牧場(chǎng)推出首款果蔬酸奶

5月15日，北海牧場(chǎng)在全國范圍推出了主打“5種果蔬，1杯滿足”的果蔬農(nóng)場(chǎng)系列酸奶。據(jù)稱，該款果蔬酸奶采用了零蔗糖、零添加明膠配方，每100克僅含79千卡能量。

洋河:高端、次高端白酒仍兩位數(shù)增長(zhǎng)

5月13日，在洋河股份2023年度業(yè)績(jī)網(wǎng)上說明會(huì)上，公司高層表示，從行業(yè)信息來看，高端、次高端白酒產(chǎn)品仍保持兩位數(shù)增長(zhǎng)；洋河是白酒行業(yè)儲(chǔ)能規(guī)模最大的企業(yè)，目前的優(yōu)質(zhì)基酒儲(chǔ)量超65萬噸。

餐飲

喜茶·茶坊黑金首店于北京三里屯開業(yè)

5月15日，喜茶新業(yè)態(tài)喜茶·茶坊在北京三里屯開出黑金店型的首店“喜茶·茶坊 BLACK”。

譚仔國際凈利潤下滑

5月14日，香港餐飲連鎖譚仔國際公布全年業(yè)績(jī)。截至3月31日，譚仔年度收益27.484億港元，同比增長(zhǎng)5.9%；年度溢利1.19億港元，按年下跌15.8%。期間，公司來自香港地區(qū)以外市場(chǎng)的綜合收益同比增加25.1%。其中，來自中國內(nèi)地市場(chǎng)的收益同比增加33.5%。

烏蘇啤酒與拉瓦薩咖啡聯(lián)名推出兩款白啤咖啡

5月13日，LAVAZZA拉瓦薩咖啡官宣推出新品，與烏蘇啤酒聯(lián)名推出“濃絲檸檬白啤拿鐵”與“濃絲檸檬白啤冷萃”兩款含酒精類咖啡產(chǎn)品。

電商零售

2024年天貓618將為商家提供歷屆最大規(guī)模極速回款額度

5月15日，據(jù)36氪，2024年天貓618將向符合條件的淘寶天貓商家提供免費(fèi)極速回款服務(wù)，額度高達(dá)2000億。這也是歷屆618最大規(guī)模極速回款額度。除此之外，天貓618還推出運(yùn)費(fèi)險(xiǎn)優(yōu)惠、信用貸利率優(yōu)惠等多項(xiàng)權(quán)益，持續(xù)幫助商家降低資金壓力與運(yùn)營成本，助力商家獲得更多生意機(jī)會(huì)。

北京盒馬X會(huì)員建國路店將于5月31日停止?fàn)I業(yè)

5月15日，盒馬官方APP發(fā)布公告顯示，根據(jù)業(yè)務(wù)調(diào)整，北京盒馬X會(huì)員建國路店將于2024年5月30日起停止線上APP下單，2024年5月31日起停止線下門店?duì)I業(yè)，X會(huì)員可在周邊鮮生店繼續(xù)享受權(quán)益和服務(wù)。盒馬X會(huì)員建國路店于2023年10月正式開業(yè)，接替了原址的沃爾瑪超市，這也是首個(gè)開進(jìn)CBD區(qū)域的會(huì)員店。

快手電商一季度泛貨架GMV占比超20%

5月15日，快手高級(jí)副總裁、電商事業(yè)部及商業(yè)化事業(yè)部負(fù)責(zé)人王劍偉在快手引力大會(huì)上表示，2024年以來，快手電商泛貨架場(chǎng)域及短視頻場(chǎng)域GMV高速增長(zhǎng)，2024年一季度，快手電商泛貨架GMV占比超過20%，短視頻GMV同比增長(zhǎng)近100%，電商搜索PV同比增長(zhǎng)120%。王劍偉在會(huì)上提出用戶優(yōu)先戰(zhàn)略，明確表示平臺(tái)將與商家共同豐富低價(jià)好物供給，并通過提升經(jīng)營效率進(jìn)一步優(yōu)化消費(fèi)者購物體驗(yàn)。

阿里巴巴:2024財(cái)年第四財(cái)季凈利潤下滑

5月14日，阿里巴巴發(fā)布2024財(cái)年第四季度及全年財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，2024財(cái)年?duì)I收為9411.68億元，同比增長(zhǎng)8%，非公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則凈利潤同比增長(zhǎng)11%至1574.79億元。四季度營收2218.74億元，同比增長(zhǎng)7%；非公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則凈利潤244.18億元，同比下滑11%。

抖音平臺(tái)超90%企業(yè)系中小企業(yè)

5月13日，抖音集團(tuán)發(fā)布2023年企業(yè)社會(huì)責(zé)任報(bào)告。報(bào)告顯示，在抖音平臺(tái)上，90%以上的企業(yè)是中小企業(yè)。

旅游出行

春秋航空:4月旅客周轉(zhuǎn)量同比增長(zhǎng)15.89%

5月15日，春秋航空公告，4月新增1架A320neo型飛機(jī)，引進(jìn)方式為自購。截至本月末，公司共運(yùn)營125架空客A320系列飛機(jī)。4月，公司客運(yùn)運(yùn)力投入同比增長(zhǎng)13.37%，環(huán)比下降3.26%；旅客周轉(zhuǎn)量(按收入客公里計(jì))同比增長(zhǎng)15.89%，環(huán)比下降2.14%；客座率同比增長(zhǎng)1.97%，環(huán)比增長(zhǎng)1.04%。

上海機(jī)場(chǎng):4月浦東國際機(jī)場(chǎng)旅客吞吐量同比增長(zhǎng)72.7%

5月14日，上海機(jī)場(chǎng)發(fā)布2024年4月運(yùn)輸生產(chǎn)情況簡(jiǎn)報(bào)，浦東國際機(jī)場(chǎng)飛機(jī)起降量42,319架次，同比增長(zhǎng)45.56%;旅客吞吐量607.39萬人次，同比增長(zhǎng)72.70%;貨郵吞吐量30.36萬噸，同比增長(zhǎng)10.68%。虹橋國際機(jī)場(chǎng)飛機(jī)起降量21,492架次，同比下降6.07%;旅客吞吐量370.80萬人次，同比增長(zhǎng)2.02%;貨郵吞吐量3.24萬噸，同比增長(zhǎng)25.27%。

希爾頓集團(tuán)兩大品牌簽約落地上海國際旅游度假區(qū)

5月14日，“浦東發(fā)布”消息，希爾頓集團(tuán)宣布與上海申迪有限公司達(dá)成簽約，將集團(tuán)旗下旗艦品牌希爾頓酒店及度假村和生活方式品牌希爾頓嘉悅里酒店引入上海國際旅游度假區(qū)。希爾頓集團(tuán)大中華區(qū)及蒙古業(yè)務(wù)發(fā)展總裁夏農(nóng)介紹，希爾頓集團(tuán)已在上海布局12家運(yùn)營酒店，覆蓋6大品牌，并有14家酒店正在籌建中。

影視文娛

阿里大文娛2024財(cái)年第四財(cái)季營收下滑

財(cái)報(bào)顯示，阿里大文娛集團(tuán)2024財(cái)年第四財(cái)季收入為49.45億元，同比下滑1%。