小年至,熬出濃濃甜蜜“煙火氣” 新年氛圍感已“拉滿”
央視網(wǎng)消息:2月2日是臘月二十三,趕大集、備年貨、看展演,張燈結(jié)彩的街市、熙熙攘攘的人群,處處洋溢著濃濃的年味。
河北:張燈結(jié)彩迎春節(jié) 熱鬧喜慶備年貨
在河北張家口涿鹿縣,首屆新春年貨節(jié)以鼓樓為中心打造了古韻特色街區(qū),街道兩旁張燈結(jié)彩,街道上舞龍、鑼鼓等表演精彩紛呈。
石家莊市各個年貨大集也熱鬧了起來,琳瑯滿目的年貨和精彩的非遺表演,吸引了不少市民前來感受濃濃的年味。
山西臨汾:年宵花品種多 進(jìn)入銷售旺季
山西臨汾的多家大型花卉市場,年宵花購銷兩旺。色彩嬌艷的蝴蝶蘭、翠綠優(yōu)雅的綠色盆景、造型新穎的多肉植物,讓不少前來選購的消費(fèi)者挑花了眼。
渝鄂兩地辦“村晚” 古寨年味濃
在重慶黔江區(qū)和湖北咸豐縣交界的土苗山寨,兩地村民用自編自導(dǎo)自演的“村晚”,迎接新春佳節(jié)。除了歌曲和舞蹈,還有原汁原味的民俗表演。
天津:盤頭迎新年 “盤”出精氣神
在天津,為了迎接新年到來,不少女士會盤個漂亮的發(fā)型,寓意新的一年平安順?biāo)臁⑹聵I(yè)興旺。
“農(nóng)貨進(jìn)城,海鮮下鄉(xiāng)” 南北方口味融合
在美團(tuán)外賣平臺上,年貨美食里最受歡迎的餐品之一就是年糕。由于疊加了熱門影視作品的“種草”效應(yīng),年糕銷量同比2023年增長了46%。
除了傳統(tǒng)美食,“農(nóng)貨進(jìn)城,海鮮下鄉(xiāng)”成為消費(fèi)者置辦年貨的趨勢。拼多多數(shù)據(jù)顯示,縣域及鄉(xiāng)村地區(qū)的海鮮訂單占比34.8%,超過北上廣等一線、新一線城市的23.6%。大蝦、鮑魚、帶魚等優(yōu)質(zhì)海鮮被端上鄉(xiāng)村年夜飯的餐桌。
同時,南北方年夜飯口味融合的趨勢更加明顯,南方地區(qū)哈爾濱紅腸線上銷量已經(jīng)超過北方。紅腸訂單量從省份來看,廣東第一;從城市來看,上海第一。而金華火腿、廣式臘腸也被端上北方餐桌。年輕群體成為老字號品牌名吃的消費(fèi)主力,并推動哈肉聯(lián)、稻香村等老字號品牌銷量持續(xù)增長。
傳統(tǒng)手藝制糖 熬出濃濃年味兒
2月2日是北方小年。在山西,造型不同的芝麻糖和糖瓜是傳統(tǒng)必備美食。
在山西芮城,制作芝麻糖已有上百年的歷史。在一家芝麻糖加工車間,早晨7點(diǎn)多,制糖師傅們就開始制作糖稀,熬制好的糖稀在鍋里不斷翻滾,隨后的工序更加關(guān)鍵,拉糖、切糖要一氣呵成,芝麻糖才能色香味俱佳。
在山西呂梁,每逢小年,做糖瓜、吃糖瓜也是家家戶戶必不可少的。糖瓜與芝麻糖口感類似,但制作工藝有所不同,糖瓜是將黃米和麥芽熬制成漿,再經(jīng)過拉制、踩壓、切片等工序制成。
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