馨香濃稠,谷香四溢,鮮滑軟糯,入口暖心……在中國(guó)人的餐桌上,一碗熱騰騰、黃澄澄的小米粥,不僅慰藉著人們的味蕾和鄉(xiāng)愁,更記錄著華夏土地悠久深遠(yuǎn)的飲食文明。

　　世界小米起源地在內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市東南部的敖漢旗,這里也是世界公認(rèn)的蒙東遼西地區(qū)最適宜優(yōu)質(zhì)黍粟生長(zhǎng)的黃金地帶。如今,這里是全國(guó)縣級(jí)最大優(yōu)質(zhì)谷子生產(chǎn)基地,谷子種植面積常年穩(wěn)定在百萬(wàn)畝以上、年產(chǎn)量6億斤以上,收益8億元以上,帶動(dòng)8萬(wàn)戶農(nóng)牧民增收致富。

　　“有地就是股東,種田就是上班,春耕夏鋤有人管,秋收糧食不愁賣,全村一個(gè)合作社,就靠小米奔小康。”敖漢旗惠隆雜糧種植農(nóng)民專業(yè)合作社的理事長(zhǎng)王國(guó)軍笑道。王國(guó)軍告訴記者,他們?nèi)缃癞a(chǎn)品類型豐富極了,小米雜糧速食面條、小米鍋巴、小米雜糧速食代餐粉……“目的就是讓百姓靠種小米走上發(fā)家致富路。”

　　“敖漢小米,是一粒有歷史有文化、有故事的小米。”敖漢旗農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)中心主任徐峰介紹說(shuō),8000年來(lái),敖漢小米的種植從未中斷,是當(dāng)?shù)乩习傩盏闹匾杖雭?lái)源。如今,敖漢小米也已成為當(dāng)?shù)氐淖罴衙！皻v經(jīng)時(shí)代變遷,敖漢小米非但沒有消失湮滅,反而在新時(shí)代日益綻放新的生命力,以更有活力的創(chuàng)新姿態(tài),讓農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)‘潮起來(lái)’。”

　　敖漢旗對(duì)小米的保護(hù)和傳承從選種階段就開始了。2013年,敖漢旗農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)中心對(duì)農(nóng)家傳統(tǒng)種植的瀕危作物品種進(jìn)行保護(hù),搜集到谷子、高粱、糜子、雜豆等傳統(tǒng)品種218個(gè),并從中篩選優(yōu)質(zhì)品種進(jìn)行推廣。

　　“這是2023年的新米金苗K1,優(yōu)質(zhì)谷子品種,產(chǎn)出的小米顆粒飽滿、色澤金黃、營(yíng)養(yǎng)豐富。”貝子府鎮(zhèn)大哈布齊拉村村民王玉琢是當(dāng)?shù)氐拿恕?013年他返鄉(xiāng)成立農(nóng)民專業(yè)合作社,如今有400多戶村民跟著他一起種小米,年產(chǎn)小米約180萬(wàn)斤,增收54萬(wàn)元。“我們統(tǒng)一種肥,統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo),統(tǒng)一回收,統(tǒng)一加工,統(tǒng)一品牌,統(tǒng)一銷售。既解決了從種植到銷售生產(chǎn)流程中的困難,又保證了品質(zhì),同時(shí)提高村民種植積極性。”

　　敖漢旗的谷地中,從播前準(zhǔn)備、播種、田間管理及收獲,依舊可以看到傳承幾千年的原始農(nóng)業(yè)的影子。但與此同時(shí),農(nóng)民們的種植思路已經(jīng)打開,標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)作業(yè)、“企業(yè)+合作社+牧戶”經(jīng)營(yíng)模式、“產(chǎn)學(xué)研用”新品研發(fā)、品牌化運(yùn)營(yíng)、網(wǎng)絡(luò)推廣……諸多手段賦能之下,2019年,敖漢小米入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌,評(píng)估價(jià)值達(dá)113.53億元。

　　“8000年來(lái),敖漢小米的種植,見證了中華農(nóng)耕文明的萌芽與成長(zhǎng)。”徐峰介紹說(shuō),在數(shù)千年的農(nóng)業(yè)耕作實(shí)踐中,敖漢人民逐步創(chuàng)造了具有地方特色的旱作農(nóng)業(yè)文化,和廟會(huì)、祭星、祈雨、撒燈等民俗文化一起,被世代傳承。

　　近幾年,“敖漢小米”還成為旅游關(guān)鍵詞。當(dāng)?shù)匾源碎_發(fā)建設(shè)了敖漢小米博物館、旱作農(nóng)業(yè)主題公園、世界谷種研發(fā)基地、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)主題餐廳、小米飯農(nóng)家院等旅游目的地。

　　2012年,敖漢旗旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。2013年,敖漢小米被批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。2020年,以敖漢小米為代表的旱作農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)減貧模式入選全球減貧最佳案例。

　　最好的保護(hù),是傳承,是發(fā)展。“敖漢旗將充分打好‘全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)’品牌,讓小米粒撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)、讓‘世界小米之鄉(xiāng)’創(chuàng)新發(fā)展。”敖漢旗委書記王永軍表示。“敖漢小米,如同曾經(jīng)輝煌的絲綢、瓷器、茶葉一樣,帶著中華文明的烙印,走向各國(guó)餐桌,讓‘中國(guó)味’造福全世界。”(葉劍南)